감자는 가지과(Solanaceae) 속에 속하는 다년생 식물로 남미 안데스 산맥이 원산지라고 한다.
전분을 많이 저장하고 있는 땅속줄기는 음식으로 이용된다.
감자는 고로케, 고기감자, 감자버터, 감자떡, 그라탕, 카레, 스튜, 된장국, 감자샐러드, 감자칩 등에 곁들여 먹으면 맛있습니다.
감자에는 어떤 영양소가 들어있고, 어떤 건강 효능이 있나요? 이번에는 감자에 포함된 영양 및 건강상의 효능 10가지에 대해 알려드리겠습니다.
감자에 포함된 10가지 영양 및 건강상의 이점에 대해 알아보세요.
감자에는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 B 복합체(비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 판토텐산, 비오틴), 비타민 C, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 구리가 포함되어 있습니다.
, 망간. , ‘면역력 증진’, ‘피로 회복’, ‘암 예방’, ‘고혈압 예방’, ‘빈혈 예방’, ‘변비 유지’, ‘정신 안정’에 도움을 주는 크롬, 몰리브덴, 식이섬유 등의 영양소가 함유되어 있습니다.
, ‘피부미용 효과’ 등 건강에 효과가 있습니다.
면역력을 높이세요.
편식, 노화, 냉증, 스트레스 등으로 면역력이 저하되면 감기, 독감 등의 바이러스 감염과 식중독 등의 세균 감염에 걸리기 쉽습니다.
감자에 함유된 단백질은 백혈구 등 면역세포와 면역에 관련된 효소의 성분으로 작용해 면역력을 향상시키는 효과가 있다.
또한, 비타민C는 면역기능을 담당하는 백혈구의 일종인 호중구의 활성을 유지 또는 강화하는 효과가 있으며, 바이러스의 증식을 예방하는 역할을 하는 인터페론의 생성을 촉진하는 효능이 있습니다.
면역기능 유지 효과. 면역글로불린이라는 항체 생성에 관여하는 비타민 B6와 면역에 필요한 단백질 생성을 돕는 판토텐산, 엽산, 세포가 바이러스나 세균에 감염됐을 때 신호 역할을 해 면역세포를 활성화시키는 아연이 함유돼 있다.
그것은 포함되어 있습니다.
피로를 풀어보세요.
우리 몸은 질병, 영양부족, 운동부족, 수면부족, 스트레스 등으로 인해 피로해집니다.
감자에 함유된 비타민B군은 탄수화물, 지질, 지방 등의 분해와 대사에 필요한 효소를 보조하는 중요한 기능을 합니다.
에너지 생성에 필수적인 3대 영양소인 단백질을 보조효소로 함유하여 에너지 부족으로 인한 피로를 예방해줍니다.
있습니다.
또한, 근육을 회복시켜 주고, 근육이 약해지고 내부 기능이 저하되어 쉽게 피로해지는 것을 예방하는 역할을 하는 단백질, 혈당을 정상 수준으로 유지하고 혈당을 저하시키는 역할을 하는 탄수화물(당류)도 함유되어 있습니다.
피로회복에 좋은 영양제, 피로회복에 좋은 영양제입니다.
감자에는 흡수를 크게 향상시키는 기능이 있는 비타민C도 함유되어 있어 피로회복 효과가 있다고 할 수 있습니다.
암 예방.
암은 현대인의 3대 사망 원인 중 하나로 꼽히며, 약 3명 중 1명이 암으로 사망합니다.
감자에 함유된 몰리브덴은 발암물질 중 하나인 아질산아민의 흡수와 축적을 막아 암을 예방하는 효과가 있다.
또한 감자에는 암의 원인인 증가된 산소라디칼을 제거하고 억제하는 항산화 효과가 있는 비타민C가 함유되어 있어 암 예방 효과가 있다고 할 수 있다.
고혈압 예방.
고혈압은 편향된 식습관, 비만, 흡연, 과음, 스트레스 등으로 인해 혈압이 상승할 때 발생합니다.
감자에 함유된 칼륨은 나트륨(소금)을 과도하게 배출하여 체내 수분 농도를 조절하는 기능이 있는데, 고혈압의 원인에 대해. 있습니다.
또한, 감자에는 혈관을 풀어 혈압 상승을 억제하는 효과가 있는 마그네슘과 나트륨 배설을 촉진하는 효과가 있는 단백질이 함유되어 있어 고혈압 예방에 효과가 있다고 할 수 있습니다.
체내에서 혈압을 낮추는 역할을 합니다.
빈혈 예방.
혈액 속에서 산소를 운반하는 헤모글로빈의 주요 구성성분 중 하나인 철분이 부족하면 체내에서 헤모글로빈이 생성되지 않아 감소해 빈혈이 발생하게 된다.
감자에는 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 철분이 포함되어 있습니다.
철분을 운반하는 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 비타민 B6, 비정상적인 적혈구 증가와 산소 감소로 인한 빈혈 예방에 효과가 있는 엽산, 체내 유해산소기를 제거 및 억제하는 항산화 작용을 하여 질병 및 기타 질병에 대한 저항력을 증가시켜 전신 세포의 저항력을 증가시킵니다.
산소를 운반하고 혈류를 개선하는 적혈구 생성을 촉진하는 비타민C, 간에 저장된 철분을 운반하고 조혈을 촉진하는 몰리브덴, 조혈을 도와 빈혈 예방에 도움을 주는 아연, 구리, 감자 등이 함유돼 있다.
빈혈 예방에도 효과가 있습니다.
눈 건강을 유지하세요.
TV, 스마트폰, 인터넷을 장시간 사용하면 눈이 피로해질 수 있지만, 감자에 함유된 비타민C는 항산화 효과가 있습니다.
이 항산화 작용은 가벼운 손상으로부터 눈을 보호하고 PC, 스마트폰의 장시간 사용으로 인한 눈 손상을 유발합니다.
피로회복과 백내장, 황반변성 등 노인성 안질환 예방에 효과가 있습니다.
또한, 감자에는 눈 주위 근육의 피로를 풀어주는 비타민B1, 눈 점막을 정상화시키는 비타민B2, 수정체 대사와 눈의 면역 기능을 향상시키는 비타민B6, 눈 주위 근육의 피로를 풀어주는 아연이 함유되어 있다.
시신경으로 전달됩니다.
건강을 지켜주는 효과가 있다고 할 수 있습니다.
변비를 완화합니다.
감자에는 변비 해소에 좋은 식이섬유가 들어있습니다.
식이섬유는 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 식이성분입니다.
단백질, 지질, 탄수화물 등은 소화액에 있는 효소에 의해 소화되어 소장에서 체내로 흡수됩니다.
식이섬유는 소화효소의 영향을 받지 않고 소장을 통과합니다.
대장까지 도달하여 대변의 양을 늘리는 물질이 됨과 동시에 장내 장내 세균의 먹이 역할을 하여 장내 환경을 만들어 줍니다.
또한, 유익균을 증가시키는 유산균 영양제이며, 비타민C도 함유되어 있어 장 연동운동을 활성화하고 배변을 원활하게 하는 효과가 있어 변비 해소 효과가 있다고 할 수 있습니다.
정신적 안정.
현대사회에서는 스트레스를 받는 사례가 많아지며, 스트레스를 받으며 살아가는 사람들이 늘어나고 있습니다.
우리 몸은 스트레스를 받으면 부신피질호르몬(항스트레스 호르몬)을 분비하는데, 이는 상황에 대응하기 위해 스트레스를 완화하는 역할을 한다.
감자에는 항스트레스 호르몬을 생산하고 분비하는 데 필수적인 성분인 비타민 C가 함유되어 있습니다.
또한, 탄수화물 대사를 촉진하여 자극 완화에 효과적인 비타민B1, 항스트레스 호르몬의 합성을 촉진하여 스트레스 완화에 효과적인 판토텐산, 신경 흥분과 긴장을 완화시켜 신경 기능과 정신 기능을 향상시킵니다.
감자에는 칼슘도 함유되어 있어 이것이 악화되는 것을 막아주는 효과가 있어 스트레스 해소와 마음을 안정시키는 효과가 있다고 할 수 있습니다.
노화 방지.
체내에 침투한 바이러스나 세균을 공격하는 역할을 하는 활성산소가 과도하게 작용하면 정상세포도 공격하게 된다.
이는 세포 내부, 핵산, 혈관 내부 등 신체의 여러 부분에 악영향을 미치고 노화를 유발합니다.
감자에 함유된 비타민C와 비타민E는 항산화 효과가 있어 과도한 활성산소를 제거 및 억제하고 과도한 작용으로 인해 정상 세포를 공격하는 것을 방지하므로 감자는 노화 방지 효과가 있습니다.
있다고 할 수 있습니다.
피부미용 효과가 있습니다.
감자에 풍부한 비타민C는 피부미용에 꼭 필요한 콜라겐 생성을 도와 기미, 주근깨, 주름, 거친 피부, 여드름 염증 예방에 효과가 있다.
또한, 비타민B2는 지질대사에 관여하여 과산화지질을 분해하는 작용을 하여 과산화지질로 인해 발생하는 것으로 생각되는 성인여드름 예방에 효과가 있다.
또한 혈액순환을 촉진하고 칙칙함과 칙칙함을 개선하며 피부재생을 촉진합니다.
감자에는 신진대사 개선 등의 효과가 있는 니아신도 함유되어 있어 피부 미용 효과가 있다고 할 수 있습니다.
마지막으로.
이번에는 감자에 함유된 10대 영양소와 건강 효능에 대해 알려드렸습니다.
감자에는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 탄수화물 등의 영양소가 풍부하여 면역력 향상, 피로회복, 암 예방, 고혈압 예방, 빈혈 예방, 눈 건강 유지, 변비 해소, 정신 안정, 노화 방지, 피부 미용 효과가 있습니다.
다음과 같은 건강 효과가 있으므로 건강 식품 성분이라고 할 수 있습니다.