말차는 음료뿐만 아니라 디저트나 요리로도 즐길 수 있습니다.
최근 몇 년 동안 그 인기가 점점 더 높아지고 있습니다.
그런데 센차와의 차이점이나 효과에 대해 잘 모르시는 분들이 많지 않나요? 그래서 말차를 좋아하지 않더라도 여러분이 알고 싶은 말차의 기본과 효과에 대해 소개해드리겠습니다.
말차란 원래 무엇일까요? 센차와 차이점은 무엇인가요?
말차는 부드럽고 고소한 맛으로 인기가 높습니다.
분류로는 센차 등 녹차(생찻잎을 발효시키지 않고 만든 차의 총칭. 교쿠로, 반차, 호지차 등도 포함)의 일종이다.
둘 다 차나무 잎으로 만들어지지만 재배 및 가공 방법에 상당한 차이가 있습니다.
먼저, 찻잎을 딸 때까지 햇빛을 받으며 재배하는 센차와 달리, 말차는 따기 최소 20일 전에 밭 전체에 덮개를 덮어 햇빛을 차단합니다.
(커버 재배). 이렇게 하면 찻잎이 더 진한 녹색을 띠고 향이 더 강해집니다.
이후, 따낸 찻잎을 모두 고온에서 쪄서 만드는데, 찐 찻잎을 반죽하여 건조시키는 센차에 비해, 말차의 뿌리인 텐차는 반죽하지 않고 그대로 건조하는 것입니다.
완성. 가루차는 맷돌에 갈아 가루로 만든 것입니다.
센차와 말차를 마시는 방법에도 차이가 있습니다.
말차와 센차의 차이점은 무엇입니까? 제조방법. 마시는 방법.
센차는 주전자에 찻잎 위에 뜨거운 물을 붓고 찻잎에서 추출한 성분만을 마시는 방식으로 만들어집니다.
반면, 말차는 찻잎을 가루로 섞어서 섭취됩니다.
센차는 차를 추출한 후 차 껍질에 영양분을 남기지만, 말차는 찻잎 전체를 갈아서 그 안에 함유된 성분을 모두 제거할 수 있습니다.
차에 함유된 다양한 영양소를 효율적으로 섭취하고 싶다면 말차를 추천합니다.
말차는 맛있고 재료를 효율적으로 섭취할 수 있지만 보존 시에는 주의가 필요합니다.
분말차는 입자가 매우 미세한데, 산소의 영향으로 색과 향이 빨리 변합니다.
가능하면 서늘한 곳에 보관하고, 최대한 빨리 모두 드세요.
말차에 함유된 성분과 효능을 확인해보세요!
말차의 인기가 높아지고 있는 이유 중 하나는 건강에 효과를 기대할 수 있는 영양소가 풍부하기 때문입니다.
말차에 함유되어 있는 주요 성분과 그 효능 및 효능은 다음과 같습니다.
차 카테킨.
폴리페놀의 일종. 차의 떫은 맛을 내는 주요 성분이다.
티카테킨은 항산화, 항바이러스 효과가 있어 혈중 콜레스테롤과 체지방을 낮추고 암과 생활습관병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
테아닌.
아미노산의 일종. 차의 맛은 이 아미노산에서 나옵니다.
햇빛에 노출되면 아미노산은 카테킨으로 변하지만, 덮개 아래에서 자란 말차는 테아닌이 풍부한 찻잎으로 따낼 수 있습니다.
테아닌은 이완 효과가 있고 뇌의 신경 세포를 보호하는 역할을 하는 것으로 밝혀졌습니다.
카페인.
차의 쓴 성분. 카페인은 각성작용이 있기 때문에 졸음을 예방하고 지적작업능력을 향상시키며 운동능력과 지구력의 향상을 기대할 수 있습니다.
사포닌.
말차에서 볼 수 있듯이 거품이 나는 특성이 있습니다.
항균, 항바이러스 효과 등 효능이 확인됐다.
비타민 C.
콜라겐 생성에 필요한 영양소로 말차를 비롯한 차에 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민C는 항산화 효과가 있어 피부미용 효과도 기대할 수 있으며, 암이나 생활습관병 예방에도 중요한 역할을 합니다.
코로나19 상황에 주의하세요!
말차로 인지기능 측정(주의력, 판단력)
말차의 가장 큰 매력은 이러한 다양한 재료를 마시는 것만으로도 맛있고 쉽게 섭취할 수 있다는 점입니다.
그 중 최근 주목받고 있는 말차의 성분은 티카테킨과 테아닌이다.
티카테킨은 주의력(주의를 유지하고 한 가지 행동을 지속하는 능력)과 판단력(판단의 정확성과 속도, 변화하는 상황에 적응하는 능력)을 포함하여 나이가 들수록 감소하는 인지 기능 중 하나입니다.
적절한 처리 능력의 정확도를 높여주는 기능을 갖고 있는 것으로 알려졌다.
인지기능저하는 40~50대부터 시작됩니다!
앞으로 치매로 발전할 수 있는 뇌 기능 저하가 40~50대부터 시작된다고 한다.
특히 현재 코로나19 확산으로 외출을 자제하고 있어 운동량과 대화량이 줄어든 것으로 알려졌다.
이런 때에는 인지기능 저하에 주의를 기울일 필요가 있다.
만약 아래와 같은 증상이 느껴진다면 빠르게 조치를 취하시는 것이 좋습니다.
그날 무엇을 입을지 결정할 수는 없습니다.
업무의 ‘누락’ 횟수가 늘어났습니다.
사람이나 사물의 이름이 늘어났습니다.
나오는 경우는 거의 없습니다.
정신을 차려보니 지갑이 꽉 찼다.
가능한 한 빨리 징후를 찾아 대응함으로써 인지 저하를 억제할 수 있습니다.
혹시 궁금한 증상이 있다면 말차를 생활 속에 접목해 보는 것은 어떨까요?