‘독한’, ‘약한’ 술이라는 주제는 회사 회식 등에서 흔히 볼 수 있는 주제인데, 술의 분해력에 따라 술의 강도가 결정된다는 사실, 알고 계셨나요? 알코올이 체내에서 분해되는 메커니즘을 설명하겠습니다.
강한 알코올과 약한 알코올의 차이는 무엇입니까?
술을 마시면 속에 들어 있는 알코올이 아세트알데히드로 변해 인체에 유해하다.
ALDH(알데히드탈수소효소)는 이 아세트알데히드를 분해하여 무해한 아세트산으로 전환시킵니다.
ALDH의 작용 덕분에 우리는 자연스럽게 깨어날 수 있습니다.
ALDH에는 아세트알데히드의 농도가 높을 때 작용하는 ‘ALDH1’과 아세트알데히드가 포함됩니다.
낮은 농도에서도 작용하는 ‘ALDH2’가 있습니다.
그러나 일부 사람들은 ALDH2가 약하게 작동하거나 전혀 작동하지 않는다고 생각합니다.
ALDH2가 잘 작용하지 않으면 술을 조금만 마셔도 안면 홍조, 심장 두근거림, 두통 등 ‘홍조 반응’이 나타날 수 있지만 곧 기분이 나빠지고 구토를 하게 된다.
이는 ‘알코올에 약한 체질’이라고 할 수 있다.
‘강한’ 알코올과 ‘약한’ 알코올의 체질 차이는 현대인을 포함한 황인종(몽골로이드)에게서 나타나는 특징이다.
현대인의 절반 정도는 ALDH2가 약하거나 전혀 작용하지 않는 ‘약한 체질’을 갖고 있다.
그러나 ALDH2가 비활성화된 흑인(Negroids)이나 백인(Caucasoids)은 거의 없고, 그런 의미에서 ‘알코올에 강한’ 사람들만 존재한다.
술을 마시면 몸속에…
알코올에 함유된 알코올은 위와 소장 상부에서 흡수되어 혈액에 용해된 후 문맥이라는 큰 정맥을 통해 간으로 운반됩니다.
그리고 간에서 ALDH의 작용은 조절된 알코올과 아세트알데히드 농도로 혈액을 몸 전체로 운반합니다.
그러나 ALDH의 작용이 약하면 알코올과 아세트알데히드 농도가 높은 혈액이 몸 전체로 전달돼 멀미를 일으키기 쉽다.
알코올이 어떻게 분해되는지에 대해.
알코올은 다른 음식보다 몸에 더 빨리 흡수되고 분해됩니다.
알코올 농도는 음주 후 약 30분~2시간 후에 최고조에 이릅니다.
알코올은 알코올탈수소효소(ADH)에 의해 독성 아세트알데히드로 전환되고, ALDH2의 작용에 의해 아세트알데히드는 아세트산으로 전환됩니다.
아세트산은 신체의 근육에서 더욱 분해되어 결국 물과 이산화탄소가 되어 호흡을 통해 몸 밖으로 배설됩니다.
맥주 한 병에는 약 20g의 알코올이 들어 있는데, 남성이 이 알코올을 체내에서 분해하는 데 평균 약 2시간이 걸린다.
여성의 경우 약 3시간 정도 소요됩니다.
그러나 ALDH의 활성도에 따라 상당한 개인차가 있을 수 있습니다.
또한, 젊은이와 노인들은 알코올 분해 속도가 상대적으로 느린 경향이 있습니다.
마지막으로, 음주 강도에는 개인차가 상당히 있습니다.
자신에게 맞는 술의 양을 지키자.
특히 현대인들은 술에 있어서 ‘강한 것’과 ‘약한 것’의 차이가 확연하다.
같은 양의 술을 마셔도 취하는 정도에는 개인차가 있어 전혀 술을 마시지 않는 사람도 있다.
건강을 위해서는 자신에게 맞는 알코올 양을 알고 이를 지키는 것이 중요합니다.