쌀의 올바른 보존 방법이란? 기간의 기준. NG인 장소.

한 달쯤 전 마트에서 햇반을 발견하고 나도 모르게 10kg짜리 한 봉지를 샀다.
구매한 날 만든 햇반은 당연히 최고! 하지만 봉지를 잠시 뜯고 나니 맛이 좀 사라진 것 같았습니다.
지난번에 젖은 손으로 계량컵을 사용해서 그런걸까요? 아니면 나쁜 곳인가요? 다음에 쌀 살 때 꼭 알아둬야 할 점!

쌀을 올바르게 보관하는 방법.

밥을 오랫동안 맛있게 유지하기 위해서는 다음 사항에 주의하여 올바른 보관방법을 지켜주시기 바랍니다. 고온 및 직사광선을 피하세요. 습기와 물에 젖지 않도록 주의하세요. 밀폐용기에 담아주세요. 강한 냄새가 나는 물건 근처에 두지 마세요. 쌀을 보관하세요. 고온, 직사광선, 습기, 습기를 피하는 것이 기본 원칙입니다.
고온다습한 환경에 보관하면 맛이 나빠질 뿐만 아니라 곰팡이, 벌레가 생길 수 있습니다.
쌀이 산화되거나 냄새가 퍼지는 것을 방지하려면 쌀을 밀폐 용기에 보관하는 것도 중요합니다.
쌀 빗을 사용하는 경우에는 비울 때마다 씻어서 잘 말린 후 새 쌀을 넣으십시오.

맛있게 즐길 수 있는 보존기간의 기준.

백미는 야채나 고기처럼 신선한 식품입니다.
광택을 낸 시점부터 신선도가 감소할 뿐만 아니라, 보관 기간은 보관 장소의 습도와 온도에 따라 달라집니다.

쌀의 일반적인 보존기간 기준은 ‘도정 후 약 1개월’입니다.

추운 겨울철에는 2개월 정도 품질을 유지할 수 있으나, 구매 후 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
벌레는 특히 더운 여름철에 발생하기 쉽기 때문에 약 2주 후에 먹을 만큼만 식량을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

NG입니다! 피하고 싶은 쌀 저장 장소.

쌀을 보관하는 최적의 장소는 냉장고의 ‘채소실’이다. 온도, 습도, 온도의 영향을 덜 받는 냉장고에서도 쌀을 보관하는 데는 특히 적합합니다. 야채실 보관이 어려울 경우 다음과 같은 장소에는 보관을 피하세요.

[주방의 싱크대 밑]

찬물이나 뜨거운 물이 흘러 온도가 쉽게 변할 수 있고, 싱크대 아래에는 곰팡이가 생겨 습기가 차단되기 쉽기 때문에 NG입니다.

[냉장고 옆]

냉장고 옆면의 온도는 방열로 인해 주변보다 15~20도 정도 높아 벌레가 쉽게 나올 수 있습니다.

[마루 밑 수납]

바닥보관은 직사광선을 피하고 밀봉이 가능하기 때문에 쌀 보관에 용이하지만, 온도차로 인해 결로가 생기기 쉽고 곰팡이가 발생하기 쉽습니다.

[현관 옆]

현관 옆에는 신발장 냄새나 현관 옆에 방치된 등유 냄새 등 냄새가 강해 냄새가 퍼질 수 있습니다.

[벽장 안]

통풍이 잘 안되고 습기가 쉽게 쌓이는 옷장은 결로가 생기기 쉽고 곰팡이가 생기기 쉬우므로 NG입니다.